大家好，鲫鱼家常感谢邀请 ，家大全今天来为大家分享一下鲫鱼的全黄家常做法大全的问题 ，以及和黄焖鲫鱼的焖鲫家常做法大全的一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系，鲫鱼家常因为接下来将为大家分享 ，家大全希望可以帮助到大家 ，全黄解决大家的焖鲫问题 ，下面就开始吧 ！做法
本文目录
步骤/方式1
鲫鱼处理干净以后，两面打花刀 ，家大全放入盐 、全黄姜末 、焖鲫料酒腌制15分钟
步骤/方式2
锅里放油 ，做法再放一勺淀粉 ，开始炸鱼。炸到两面金黄以后捞出备用 。
步骤/方式3
另起锅放入一勺豆瓣酱 、泡椒 、泡姜、蒜片、花椒粒炒香，然后加入一碗清水 。
步骤/方式4
水开后放入炸好的鲫鱼焖煮
步骤/方式5
汤汁快收干时加入青红椒调味
步骤/方式6
最后撒上芹菜出锅
准备食材如下 ：鲫鱼1条 ，食盐5克 ，酱油5克，鸡精3克 ，葱5克 ，姜3片 ，蒜3瓣 ，料酒5克 ，细香葱5克 ，白糖3克，植物油20克
具体做法如下：
炒锅烧热倒植物油 ，下入葱姜蒜爆出香味 ，下入鱼煎至两面金黄 ，淋入适量料酒和酱油 、盐 ，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干 ，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去 。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！
食材明细
土鲫鱼2条 、葱3瓣 、姜1小块、葱半根 、糖2小勺 、盐1小勺 、生抽3勺 、老抽1勺 、料酒3勺 、香菜1根 、花椒10粒 、啤酒适量
土鲫鱼的家常做法
1 、土鲫鱼处理好后洗净，两面改刀
2、鲫鱼两面拍面粉
3 、锅内加油，油热后放入拍好粉的鱼 ，两面炸至金黄 ，注意刚开始不要翻面 ，等鱼挺身再翻面 ，不会粘锅 ，放鱼前油要热，中火炸鱼 ，炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油
4 、葱切段 、姜切片 、蒜切片 、香菜切碎
5 、另起锅烧油 ，油热加入糖，调小火，糖出现小泡时 ，加入花椒 ，稍微炸花椒后加入葱姜蒜，加入的时候尽量不要放在糖上 ，糖色微黄 ，放入鱼 ，加生抽老抽和料酒 ，适量盐 ，倒入适量啤酒
6、开锅收汁 ，装盘 ，香菜香葱装饰
关于鲫鱼的家常做法大全 ，黄焖鲫鱼的家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。